黄玉良，曾供职陕西洛川县财政局。大学文化，做过水库民工、教师、机关干部。有多篇文学作品在《中国财经报》《延河》《西部财会》《财政文学》等报刊刊载。

       酒，一说起它来话就长了。

　　相传古时农历春节，门上贴的“福”字，从篆书原体上看，似人做敬酒状。中国甲骨文中很早就出现了酒字和与酒有关的尊、酉、醢等字。中国第一部诗歌总集《诗经》中也有“即醉以酒，即饱以德”的句子。

　　关于酒的称谓，那可就多了：杜康、杯中物、醍醐……岂不知，它还被称作曲秀才、钓诗钩、欢伯、金波等等。还有更轻贱的名字地球人都知道：猫尿、迷魂汤！

　　说到酒的大家族，就有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等多个品种。但在国人眼里，只有白酒（陕北叫烧酒），才是正经八百的真正意义的酒。一壶浊酒喜相逢，三杯下肚舌头短，舌头短了话头就长了，花看半开，酒饮半醉，仰观俯察，忆古论今，说不完道不尽的酒场趣话，剪不断理还乱的杯中情结——

　　酒壮英雄胆——古今多少英雄豪杰把酒仗剑，击节而歌！三杯下肚，更加热血澎湃，侠气冲天！路见不平，拔刀相向，除公害，铲邪恶，挽狂澜于既倒，扶大厦之将倾，铁肩担道义，热血荐轩辕，那徒手打死斑斓猛虎的武松，倒拔垂杨柳的鲁智深，凭的是过人的膂力，更借得三分酒力壮胆！

　　酒添锦绣诗——翻开中外诗词典章，历代名士风流，才子佳人对酒放歌，“烟出文章酒出诗”，醉眼蒙眬之中，仗剑而歌，挥毫泼墨，一腔豪情奔放，心接八荒视通千载，乘长风上九天谒玉皇，和嫦娥共舞，与吴刚对杯；骑长鲸入东海，游龙宫，戏夜叉，在水晶宫前留诗，向老龙王借宝；平庸者，三杯酒入肚，顿添几分才气，多才者，文思更如泉涌，一发不可收；酒使拘谨者变得豪爽，愚钝者变得灵慧，官场情场商场失意者，一醉解千愁！春风得意者更觉腋下生风，足底蹬云，“明月几时有？把酒问青天。”几多荡气回肠，名扬千古的鸿篇佳作，成就于杯盘未干、酒香氲氤之际！

　　酒能化干戈解宿怨——两方交恶，仇恨加剧，积怨日深，剑拔弩张，大有一触即发之势，有实力者居中斡旋调停，诚邀双方关键人物光临，酒过三巡，菜上五味，借着酒力微醺，互相致歉，误会消解，前嫌顿释，各自让步，共谋发展，免除了不少死掐硬拼的两败俱伤甚至生灵涂炭刀兵血光，结果是双赢，在这个意义上讲，酒不仅能助人闯祸，也能帮人消灾化难！

　　酒里乾坤大，杯中风云多——用酒做文章，靠酒施计谋，那可是有行家里手的：宋太祖杯酒释兵权，使功高震主、重兵在握的盖世悍将束手就范；诱捕枭雄匪首，灯红酒绿中暗藏机关，谈笑间掷杯为号，首恶剪除；坝上鸿门宴，项庄舞剑，锁定沛公；甘露寺里，笙箫齐鸣，环佩叮咚间暗藏杀机，意在荆州；江防中军大帐里，周瑜开怀痛饮宴故友，巧施连环，蒋干中计，叛将蔡瑁张允授首；瓦口关上，张飞宴饮夜以继日，孔明送酒劳军，引张合入榖；几多精彩的活剧也在酒席间上演……

　　至于贪杯误事，见酒忘形，三杯下肚分不清东西南北，五巡过去不知自己姓甚名谁，口无遮拦，酒后失态、失言、失德者，也大有人在。最典型的贪酒误事者，一个是官渡之战为袁绍守乌巢军粮的淳于琼，另一个是受命为刘备守徐州的猛张飞，前者嗜酒导致粮草被曹操焚烧军心动摇优势尽丧，使出身四世三公名门之后的盖世枭雄袁绍一败涂地，给后世留下了以少胜多的经典战例；后者因酒逼曹豹生变痛失徐州！

　　酒的身价不同，饮酒者的身份、饮酒的方式氛围也不一样：星级酒店，大官大款大腕云集，衣着光鲜，财大气粗，讲究的是个氛围，看重的是身份，饮的是情调，银杯玉盏，光华闪烁，下酒菜海陆空飞禽走兽，奇珍异味应有尽有，伺酒小姐娇美艳丽，纤纤玉手执壶把盏，秀色与酒香熏人醉，大腹便便脑满肠肥踌躇满志者始做风雅状：频频拱手，礼让有加，及至三五杯下肚，原形尽现，饕餮暴饮，吆三喝四唾液四溅，撒野动粗耍蛮呈横，让斯文扫地颜面尽失，划拳猜枚呐喊声摇碗摔碟的撞击声震耳欲聋如入无人之境，赢了酒则更加趾高气扬，得意忘形；输了则耍赖装熊，或空杯搪塞充数，或前撒后漾折腾，或拉张扯李，代饮过关。如果到了来者不拒、端上喝干或主动揽别人的酒喝，那就离喝倒不远了！

　　茅台、五粮液等名酒，动辄每瓶千儿八百元，人头马、XO、拉菲、路易十四更是吓人的天价，普通工薪阶层自己掏腰包买着喝那还是挺心疼的，草根百姓更喝不起，名酒演变成了一种奢侈品，一种价值符号，“喝者不用买，买者不为喝”。倒是那些街头窄巷里的大众饭馆的平常百姓，忙里偷闲，邀上三五好友，自掏腰包埋单，菜不多要，以经济实惠为原则；以吃饱吃好为目的，酒要简装平价的，以喝尽兴为前提。三杯下肚，浑身寒气尽退，叙友情，拉家常，说一说深藏在心里的话，诉一诉压在肚子里的苦与愁，放松一下心情，忘却人世的烦恼，调整一下情绪，其乐也融融，其情也依依。更有山林野居竹舍茅棚炕头屋角毡房牧场的大众平民饮者，或席地而围坐，或倚墙而斜立，半碗花生米，一碟泡酸菜，酒量平分，一人一碗，或一人一瓶，名曰“吹喇叭”，杯干瓶空，尽兴而归。

　　喝酒看人品——有欲擒故纵者，始则拘谨，三推四让，及至众人已入港，自己才露出庐山真面目：纵横天下笑傲群雄，一览众山小；有人对自己的酒量心中有数，自知对付半斤八两不在话下，于是在开喝前就定下准则：总量控制，整完为止！取得共识后依约行事，丁是丁卯是卯“真情奉献”，该自己喝的滴酒不剩，倒也落得个刚强干脆；也有人先声夺人，造势装大牲口：吆喝店家拿大杯来，一人一杯倒满，先各饮三杯垫底！酒量有限者先自怯了三分，心里暗暗叫苦，但为了面子，为了友谊，为了……也只得咬牙坚持，舍命相陪了——酒量就是这样练出来的。

　　酒向知己饮——不是什么人都能坐到一个桌上一起喝酒的，俗话说“设席容易请客难”，功夫在酒外，酒桌常常承担着丰富的使命，论起设宴摆酒，是得费一番心思：谁和谁不是一条线上的？谁和谁官道上较过劲儿，情场上角过力，商场上顶过牛？彼此心里有过节，这样的人勉强坐在一起，难免别扭，如果在酒桌上斗起了气逞开了强，以酒盖脸借酒说事儿，则主家难免难堪，宾客败兴气氛尴尬，当场大打出手拳脚相向也是有过的。难怪有经验的人在被邀赴约之时先问问清楚：都请了谁？还有谁？得知酒桌上有酒风不正或过去与自己心里不对付的人，总要编个比较可信的借口婉辞谢绝。

　　赴酒场携家眷带孩子，得看是什么样场合，到场的都会有哪些客人。亲友家宴，当然是举家齐至最好，老辈快乐，孩子尽兴。除此之外的酒宴，带孩子携媳妇就得慎重了：酒桌上除了划拳行令，吹牛掷骰子，押大小摇碗碗，还要说点什么助兴。说什么好呢？说假话群众不满意，说真话领导不高兴，那就说笑话吧，喝了酒说笑话讲段子，男人大都围绕肚脐眼下那点事来调侃。若有谁带了女眷或小辈在场，说者就放不开，放开了又显得为大不正。有鉴于此，带家属赴宴，人们一般都慎之又慎。

　　嗨！说了这么些，我可没喝多。要问我喝多了出过哪些丑，丢过哪些人？出过以上哪种状况？

　　不是不告诉你——

　　其实是不记得了。